Mghabar, rochers en neige

Ingrédients : 

Farine

500 g de margarine

1 verre et demi de sucre glace

2 œufs

1 pincée de levure chimique

Eau de fleur d'oranger 

La farce : 

1 paquet de biscuits secs

1 poignée de cacahuètes moulues

Halwa Turc

Confiture.

Préparation :

Dans un récipient, mettre la margarine en pommade, le sucre glace, les œufs et la pincée de levure. Mélanger le tout très bien pour avoir une belle crème. Ajouter la farine, de manière à pouvoir ramasser la pâte, puis mouiller avec un tout petit peu d'eau de fleur d'oranger, pour obtenir une pâte souple. Formez ensuite des petites boules de 3 cm de diamètre, laisser reposer. Entre-temps, préparer la farce. Dans un récipient, mettre les biscuits secs moulus, la poignée de cacahuètes, et la halwa Turc émiettée, ramasser le tout avec de la confiture, jusqu'à obtention d'une farce molle. Abaissez les boules de pâte avec la paume des mains, puis mettre un peu de farce au milieu. Remonter les bords et fermer. A l'aide d’un nekkache, pincer sur toute la longueur et sur toute la surface des gâteaux, en allant du bas vers le haut. Disposer ensuite les gâteaux sur un plat allant au four saupoudé de farine. Une fois cuits, saupoudrer avec le sucre glace. Vous pouvez également garnir chaque gâteau avec une fleur et des feuilles en pâte d'amande.