Harira oranaise

Ingrédients : 

Morceaux de viande d'agneau 1 c. à c. cumin

1 c. à c. café de graines de fenouil

1 c. à c. de poivre noir

1 c. à c. rase elhanoute

1 c. à c. de hrissa, 1 navet

3 tomates

1 pomme de terre

2 courgettes

4 carottes

4 gousses d’ail

2 oignons 

Préparation :

Mettre la viande coupée en petits morceaux, pomme de terre, courgette, carotte, tomate, navet, ail, oignon coupés en petits morceaux avec un peu d’huile et laisser revenir. Saler, poivrer. Couvrir d’eau et laisser cuire 40 mn à petit feu Après les avoir mixés préparer dans 1 bol 4 c. à s. de farine, cumin, curcuma, poivre noir, ras-el-hanoute, versez dans le fait-tout, ajouter les graines de fenouil et mélanger énergiquement, laisser cuire 20 mn.